Autor: jonasschild_tfn15d30

Frittierte Blütendolden `* Ombrelle di fiori fritti

Holunderblüten
Akazienblüten
Robinienblüten

Acacie, glicini, robinie, sambuchi – Akazien, Glyzinien, Robinien, Holunder

  • Ombrelle di fiori fritti – Ora è il momento di friggere i capolini e servirli come merenda, un dolce raffinato. Provare! sarà buonissimo e seducente! (Foto non mia) – Jetzt ist Gelegenheit Blütendolden zu frittieren und als Z’vieri, feine süsses Dessert zu servieren. Probieren! Es wird schmecken und ist verführerisch gut!
    (Foto nicht von mir)

Sauerklee – Oxalis magnifica

Sauerklee – Oxalis magnifica
Es stellt sich die Frage: Ist Sauerklee essbar? Meine Empfehlung ist NEIN. Es gibt Kochmethoden den Klee zu essen, aber nur in geringen Mengen. Ratgeber kann das World Wide Web oder der untenstehenden Link sein!

Questo solleva la domanda: l’acetosella è commestibile? La mia raccomandazione è NO. Esistono metodi di cottura per mangiare il trifoglio, ma solo in piccole quantità. Il World Wide Web può fornire indicazioni.
Nicht essbar, ohne Gewähr – Joe’s Blüten Blog – www.blog.joes-atelier.ch – eines der Ateliers

Frühlings Risotto mit kleinen Gänseblümchen ❀ Risotto primaverile con margheritine

Dezent & delikat als Starter oder Hauptspeise. Drei Varianten – drei Ideen für die Ostertage. ✿ Delicato e delicato come antipasto o piatto principale. Tre varianti, tre idee per la Pasqua. ✿

Risotto primaverile con margheritine. Entrambi sono classici. Il risotto ha un effetto rinforzante. Gli ingredienti della „bellis perennis“ sono estremamente utili e hanno un effetto quasi paragonabile a quello di una compressa di vitamine: oli essenziali, tannini, sostanze amare, ricco di vitamina C, vitamina A, potassio, calcio, magnesio e ferro.
Classico: Risotto con asparagi verdi e cubetti di tofu, prima menta piperita e, per finire, un fiore di tarassaco.  
Frühlings Risotto mit kleinen Gänseblümchen, beides sind Klassiker.
Risotto wirkt stärkend. Die Inhalt Stoffe der „Bellis perennis“ ungemein nützlich und fast wie eine Vitamintablette, das sind einige Inhaltstoffe: ätherische Öle, Gerbstoffe, Bitterstoffe, reich an Vitamin C, Vitamin A, Kalium, Calcium, Magnesium und Eisen.
Klassisch: Risotto mit grünen Spargeln und Tofu Würfeln, erstem Pfefferminze und als Krönung eine Löwenzahnblume.
Decorative Effekt mit etwas Olivenöl und Aceto Balsamico.
Effetto decorativo con un filo d’olio d’oliva e aceto balsamico.
❀ Flammkuchen mit feinen Zutaten und Gänseblümchen ❀ Tarte flambée con ingredienti pregiati e margherite ❀

Fiori di rucola ✽✽✽ Rucola Blüten

Serviert als Delikatesse mit Auberginen und Linsen – Servito come prelibatezza con melanzane e lenticchie.
Per insalate semplici e dal sapore piccante. Provalo!!! La rucola prospera sul balcone anche nella stagione fredda. In alternativa, è possibile seminarla subito.
Zum Salat einfach und mit der pikanten Schärfe. Probiere es!!! Auch in der kalten Jahreszeit gedeiht Rucola auf dem Balkon – oder jetzt aussäen.

Veilchenzeit ✾ ✾ ✾ Tempo delle viole

Veilchen Viola. … – Joe’s Blüten Blog – www.blog.joes-atelier.ch – eines der Ateliers hier anklicken ! Jetzt duften die tausenden Veilchen in den Gärten und bringen Schwung auf die Teller! Ora le migliaia di violette nei giardini sono profumate e danno vita ai piatti!
Zum Frühlings Apéro ❁ ❁ ❁ Per l’aperitivo primaverile

Parmigiana di melanzane Primavera

❁ Parmigiana di melanzane primavera ❁

Mit ein paar Blüten, vielleicht aus dem Wintergarten, geschmückter Auberginen Kuchen wird aus dem trüben Wetter fast Primavera. Wie das funktioniert im Winter … einfach nachfragen info@joes-atelier.ch. Una casseruola di melanzane decorata con qualche fiore, magari preso dal giardino d’inverno, trasforma il clima uggioso in una sorta di primavera. Come funziona in inverno…domanda info@joes-atelier.ch

Getrocknete Blütenblätter ∞∞∞ Petali di fiori secchi

Die getrockneten Blütenblätter kann man in der kalten Jahreszeit für süsse oder salzige Leckereinen verwenden. Shortbread, Käse, Suppen und noch für allerlei mehr. I petali essiccati possono essere utilizzati per prelibatezze dolci o salate nella stagione fredda. Frollini, formaggi, zuppe e molto altro ancora.

https://www.ronco-botanica.ch Sale con petali – floreale disponibile al negozio www.ronco-botanica.ch/ 6622 Ronco s. A. con i migliori consigli!

Die Saison ist nie zu ende ∞ La stagione non è mai finita.

Erstaunlich was alles noch blüht und die Gäste mit Freude berührt. È incredibile quanto tutto fiorisca ancora e commoda gli ospiti con gioia.

Petali autunnali – Herbst Blütenblätter

Tagetes, Hornveilchen, Fuchsia, Cosmea, blaue kleine Glockenblume, Lavendel, Kapuzinerkresse, Dahlien und noch nicht geöffnet eine rote Hibiskus Blüte. Garofano indiano – Tagete, viole cornute, fucsia, cosmea, campanule blu (Campanulaceae), lavanda, nasturzi, dalie e un fiore di ibisco rosso non ancora aperto. Schau im Garten nach – Guarda in giardino.

Humus

Verglichen mit den Bäumen ist das menschliche Leben keine grosse Sache, es ist zu kurz, und doch bedarf es der Achtsamkeit und Geduld und guten Mumus. –  Rispetto agli alberi, la vita umana non è una cosa grande, è troppo breve, eppure richiede consapevolezza e pazienza e buon humus da giardino.

Im Focus Kresse – Cresson – Crescione easy gepflanzt

Glasnudelsalat mit viel Kresse, Basilikum, Pfefferminze, Gemüsezwiebeln, Sesam und Süsssauer Sauce.
Insalata di noodles asiatiche di Soja con tanto crescione, basilico, menta piperita, cipolle vegetali, sesamo e salsa agrodolce.
Mille Feuilles mit Kresse, Kartoffeln und Oliven, Artischocken Sauce. Millefoglie con crescione, patate e olive, salsa di carciofi.
Erde auffüllen 70 %
Vlies einlegen zum Tennen
Ansaat Erde einfüllen
Kresse Samen gut verteilen
Leicht mit Erde bedecken
Bewässern nur mit Brause
Dieses Bild hat ein leeres Alt-Attribut. Der Dateiname ist 2024-Kresse-7-1024x708.jpg
4 Tage: Kresse spriesst
Kresse in Fülle

Der Teil 2 zeigt wie es weiter geht 🙂

Für Suppen, Salate, als Deco mit Blütenblättern zusammen kann nun täglich geerntet werden. Fein! Herb! Vitaminreich!
Abgeerntet –> dank dem Flies ist alles schnell gemacht. Erde mit übrigen Wurzeln in den Kompost, Flies säubern und schon geht’s von neuem los:

Blütenblätter im Überfluss – Petali in abbondanza

Delikat präsentiert sich der Kartoffelsalat mit marinierten Nelkenblüten (Kürbiskernöl) und Kresse. Delicata l’insalata di patate con fiori di chiodi di garofano marinati e crescione.
Die Auswahl ist nun im Juni enorm – Zaubern Sie – Überraschen Sie – Gestallten Sie! A giugno la scelta è vastissima: crea magia, sorprendi, crea con gioia!
Fuchsia – Kapuzinerkresse – Salbeiblüten – Nelkenblüten – Duftgeranien – Blüten vom wilden Salbei – Kleeblüten – Taglilien – und als Toping: kräftige grüne Kresse oder Rucola.
Fucsia – nasturzio – fiori di salvia – fiori di garofano – gerani profumati – fiori di salvia selvatica – fiori di trifoglio – daylilies – e come topping: crescione verde intenso o rucola.

Kapuzinerkresse – nasturzi & co.

Mehr Farbe – mehr Freude – mehr Genuss / Più colore, più gioia, più gusto!

Gute „Select“ Samen bei WyssGarten kaufen, ansäen und bald schon sind die bunten, äusserst gesunden Blüten der Kapuzinerkresse auf dem Salat oder können einfach zwischendurch genascht werden. — Acquistate dei buoni semi „SELECT“ da Wyss Garten, seminateli e presto i fiori colorati ed estremamente sani del nasturzio saranno sull’insalata o potranno essere semplicemente sgranocchiati nel mezzo.

Kapuzinerkresse selber pflanzen – Joe’s Blüten Blog – www.blog.joes-atelier.ch – eines der Ateliers

Tausend bunte Möglichkeiten

Die Freude am bunten PLUS mit Blütenblättern macht es aus. Nicht die Form des Tellers. Kurs besuchen, anpflanzen, ausprobieren!
L’allegria del colorato PLUS con petali è ciò che lo rende così speciale. Non la forma del piatto. Segui un corso, piantare e prova!
Veilchen, Klee – trifoglio, rosa Nelke, Borretsch, Hornveilchen, kleine Nelkenblätter, Kapuzinerkresse, Fuchsia.

Klicken: Wyss GartenHaus  – Kursprogramm
https://www.wyssgarten.ch/GartenAkademie

Nr. Datum Ort Zeit
24-174 Donnerstag, 23. Mai GartenHaus Ostermundigen 14.00–16.30 Uhr
24-175 Freitag, 24. Mai GartenHaus Aarau 14.00–16.30 Uhr
24-176 Samstag, 25. Mai GartenHaus Zuchwil 09.00–11.30 Uhr
24-177 Samstag, 25. Mai GartenHaus Oberwil 14.00–16.30 Uhr

Kosten: Fr. 45.–, inkl. grosse Dokumentation „kulinarische Reise mit Blüten“ und Blüten Degustation. Mind. 9, max. 16 Personen.

Mille Varianti Colorate

Drei Varianten / tausend Blütenblätter 🙂 Lactosefreier Käse mit Blütensalz; Auberginen Rollen mit gelben Blüten, Tomme mit getrockneten Blüten arrangiert; ein paar Tomaten und Gänseblümchen das Zvieri – Plättli ist perfekt. Rosmarin, Löwenzahn, Hornveilchen, Gänseblümchen, Blütensalz.
Tre varianti / mille petali di fiori 🙂 Formaggio senza lattosio con sale floreale; Involtini di melanzane con fiori gialli, tomme sistemate con fiori secchi; qualche pomodoro e margherite il piatto snack è perfetto. Rosmarino, tarassaco, viola cornuta, margherita, sale con petali di Ronco.

Arrivata la primavera

Primi petali di nasturzio. Un piccolo sforzo colorato e il mondo è delizioso – Erste Kapuzinerkresse. Ein kleiner bunter Effort und die Welt ist entzückend.

Ricchi asparagi bianchi con salsa tahini, sesamo, burro (etc. …) secondo la ricetta della signora T. Grandits. Weisse gehaltvolle Spargeln mit Tahini Sauce, Sesam (etc. …) nach Rezept von Frau T. Grandits

Huflattich – Blüten / Petali di Tussilago farfara

NUR jetzt im Frühjahr aktuell die Huflattich Blüten Kur !

Die gelben Blüten sind schon von weitem Sichtbar. Blütenköpfli roh essen oder als Tee aufgiessen. Schleimlösend und noch viel mehr! https://de.wikipedia.org/wiki/Huflattich

(Auf dem Bild! violett, nicht essbar Krokus )

Alles weiss – petali bianchi

Rund um ein Gemüsebeet aus Brokkoli: Viele Frühlingsblüten in weiss, Veilchen, Gänseblümchen, Hornveilchen, Wiesenschaumkraut (Cardamine pratensis), Primeln. als besondere Leckerbissen gelten auch die Magnolien Blüten, hier in weiss sichtbar.

Preparato intorno alle verdure, qui i broccoli: Molti fiori e petali primaverili bianchi viole, margherite, viole cornute, schiuma di prato (Cardamine pratensis), primule. Anche i petali delle magnolia, qui visibili in bianco, sono considerati una chicca speciale.