Joe's Blüten Blog – www.blog.joes-atelier.ch – eines der Ateliers
Spezialist für essbare Blüten & Kräuter / Specialista per petali & erbe aromatiche / Nuovo – Neu: A – Z und www.joes-atelier.ch/
Der Star der Blüten, die Kapuziner Kresse Blüten. Bis weit in den November hinein blühen die kräftig würzigen Kapuziner Kressen. Essbar sind die Blätter und die Blüten. Immer eine Augenweide auf dem Teller.
Stella dei fiori, i fiori di nasturzio. Il nasturzio forte e speziato fiorisce bene fino a novembre. Commestibili sono le foglie e i fiori. Sempre una festa per gli occhi sul piatto.
An einem geschützten Platz nahe am Fenster zum Garten blühen immer noch letzte Kapuzinerkressen Blüten. Schön scharf – ein gutes Hausmittel zur Stärkung und Vorbeugung gegen Erkältungen im Hals.
Zu Heilzwecken wird das frische oder getrocknete Kraut der Kapuzinerkresse genommen, das sich darüber hinaus gut zum Würzen von Speisen eignet und auch pur sehr schmackhaft ist. Die Hauptwirkstoffe der Pflanze sind Glucosinolate mit Gluctropaeolin (Benzylglucosinolat), wobei es die sich nach der Spaltung bildenden Senföle (vor allem Benzylsenföle) sind, die für die Pharmakologie besonders bedeutsam sind: Senföle, die schnell vom Organismus aufgenommen und Atombindungen mit Proteinen eingehen können, sind bekannt dafür, dass sie gegen Bakterien, Pilze und Viren helfen und auf Haut und Schleimhäute eine starke Reizwirkung ausüben.
Weitere Inhaltsstoffe der Kapuzinerkresse sind Chlorogensäure (ein Antioxidant), Ascorbinsäure (eine Art von Vitamin C) und Carotinoide – sekundäre Pflanzenstoffe, die sich in den Blüten finden.
Auch Vitamin B sowie die Mineralstoffe wie Eisen, Kalium, Magnesium, Schwefel und Phosphor sind in der Kapuzinerkresse vorhanden.
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Foto: https://www.grischpfister.ch / Hoffentlich gelingen Grisch noch mehr dieser präzisen wunderschönen Detailaufnahmen im neuen Jahr. Dann möchte ich einiges in meinem Blog zu den Inhaltsoffen schreiben. Also: immer wieder reinschauen! Bis dann und auf neue Erkenntnisse ! Euer Joe 
Immunsystem stärken mit frischen leicht scharfen , bunten Kapuziner Kesse Blüten und Blattsalat aus dem Garten !!! En Guetä und frohe Sommertage !!!
Man kann sie noch immer anpflanzen in den Garten oder in Balkontöpfe. Die Kapuzinerkresse blüht bis Oktober.
Tofu mit viel leicht scharfem Koriander, asiatischer Sauce und würzigen Radieschen und 0 – Kalorien Nudeln, als Toping herrlichen Korianderblüten.
Ein buntes Arrangement aktueller Blüten als Augenweide und Gaumenschmaus. Kräftige gelbe Taglilien, Kapuziner Kresse, Borretsch wirken nicht nur schön sondern gleichen auch basisch aus. Genuss plus.
Die Kapuzinerkresse gilt als eine der heilvollsten Pflanzen, sie stärkt nachhaltig das Immunsystem. Die Kapuzinerkresse (Tropaeolum majus) wirkt antibakteriell, antiviral und
entzündungshemmend, sie wird als natürliches Antibiotikum eingesetzt. Die vielfarbigen Blüten haben einen kräftigen würzigen Geschmack, sind knackig in Salaten, dekorativ, eine pure Lebensfreude 
