Kategorie: Menüs / Piatti principali

Getrocknete Blütenblätter verwenden … eins zwei drei / Usa fiori / petali secchi 1-2-3 :-)

Zum Beispiel: frische Hornveilchen, in Dimsum Holzkrob trocknen, im passendem Glas  zum Dekorieren bereithalten.

Ad esempio: viole fresche, asciugate in un cestino di legno dim sum, le hanno in un bicchiere adatto per decorare.
Brokkoli – Champignon Tarte (vorher)
Wie im Restaurant: Brokkoli Champignon Tarte mit Chèvre chaud. Mit getrockneten Blütenblättern dekorieren und servieren; guten Appetit (nachher).
Proprio come in un ristorante: crostata di funghi broccoli con chèvre chaud. Decorare con petali secchi e servire; Buon appetito.

Morcheln mit Gänse-blümchen / Spugnole con bellis perennis / Morel and daisis


Es ist Saison für Morcheln und Gänseblümchen & es ist auch Saison und Zeit für die Lieben etwas Besonderes zu kochen. Mein Vorschlag: Morcheln, Zwiebeln, Gänseblümchen, Spinat in Nudelrollen, alles an einer leckeren Sauce mit einem einzigartigen Duft.
Gänseblümchen: blutreinigend und entzündungshemmend. Morcheln: sind Immunsystem stärkend und haben Anti – oxidative Eigenschaften.

È stagione per spugnole e bellis perennis ed è anche stagione e tempo per i propri cari di cucinare qualcosa di speciale. Il mio consiglio: spugnole, bellis, spinaci in involtini di pasta, il tutto in una deliziosa salsa dal profumo unico.
  Bellis: purificazione del sangue e anti-infiammatorie. Spugnole: rinforza il sistema immunitario e ha proprietà antiossidanti.

Primavera: Lass es blühen / lasciarlo fiorire


Riso primaverile con viole, margherite praolina e Tussilago farfara su riso basmati con Wakame Alga.

Frühlingsreis mit Veilchen, Gänseblumen und Huflattich auf Basmatireis mit Wakame Algen. Auf einem alten Teller meiner Mutter.

Linsen & Blumenkohl Curry

3 Arten Linsen mit Blumenkohl Curry. Grüne und gelbe Linsen bilden die Basis sie werden zusammen mit Auberginen und Blumenkohl angerichtet, mit einer leichten Sauce von roten Linsen angerichtet. Natürlich dürfen die würzigen indischen Tagetes Blüten nicht fehlen. Als Farbtupfer vollendet eine Hornveilchen Blüte diese Curry.  

3 tipi di lenticchie con curry di cavolfiore. Le lenticchie verdi e gialle formano la base, sono servite con melanzane e cavolfiori, con una leggera salsa di lenticchie rosse. Naturalmente, non dovrebbero mancare i fiori piccanti di tageti indiani. Come un tocco di colore un fiore viola corno completa questo curry.