Es ist so weit ! In jedem Garten findet man in den Frühlingsmonaten nun viele viele essbare Dekorationen für den Teller.
- Reich an Vitaminen
- Mit heilenden Inhaltsoffen
- Zur Steigerung der Lebensfreude
Rosmarinblüten, Hornveilchen, Veilchen, Huflattich, Primeln, Springkraut, Gänseblümchen, Schlüsselblumen, Waldveilchen, Wiesenschaumkraut, Gundermann, Löwenzahn, Bärlauch und vieles mehr:
ALLES BEREIT ! In den Frühlingsmonaten findet man eine reiche Palette :
Rosmarinblüten bringen den Hauch des Südens und Frische auf den Teller.
Gundermann / Glechoma hederacea. Die Blüten sind herb, leicht bitter aber schmackhaft und kräftig. Ausserdem enthalten die Blätter, welche man das ganze Jahr ernten kann wertvolle Bitterstoffe. Balkon & Garten
Bärlauch / Allium ursinum. Wer ihn liebt kann es nicht lassen! Nicht nur die Blätter (Salat oder Pesto) auch die Blüten sind eine Delikatesse. Die Knospen ein Traum erfrischen Salate oder werden auch gerne vielen Speisen dazugegeben.
–> bei den Blüten schauen das die Samen noch nicht hart sind!!!
Hornveilchen eine „Vielblütenpflanze“. Blüten regelmässig ernten, sie wachsen regelmässig nach. Balkon & Garten
Wildes Veilchen / Viola odorata auch Duftveilchen genannt. Man findet es im Garten oder an Waldrändern. Passt zu Süssem und Salzigem. Z.B.: Veilchenbutter. Balkon & Garten
Huflattich, die Blüten erscheinen vor den Blättern. Kommt in Wald und in Schutthalden oder an steinigen Wegen vor. Ich habe es im Garten heimisch gemacht. Die Blüten wirken heilend für Brust und Atemwege.
Primel oder Stängellose Schlüsselblume. Die Gartenprimel entdecken wir in vielen Farben. Wenn genügend Feuchtigkeit im Boden ist blüht sie mehrmals, meist im Frühjahr und Herbst. Blüten mit Stängel entfernen hilft. Balkon & Garten
Kleines Springkraut / Cardamine hirsuta. Sobald die ersten kleinen Blüten sichtbar sind kann es ernten und zu Salat oder zu Käse geniessen. Enthält wertvolle Bitterstoffe.
Wiesen-Schaumkraut (Cardamine pratensis) schmeckt herrlich in Frühlings Salten. In der Schweiz hat es viele Trivialnamen 🙂
Gänseblümchen, eine weitere „Vielblühpflanze“. Erntet man die Blüten – Köpfli zeigen sich bald darauf neue. Am besten nicht düngen, simple Erde genügt, eher trocken halten. Balkon & Garten 
Löwenzahn / Taraxacum, eine der bekanntesten Blumen. Blüten, Blätter und sogar die Wurzeln sind essbar, es gibt hunderte Rezepte wie man diese wertvolle Pflanze zubereiten und geniessen kann. Balkon & Garten