Artischocke – Carciofi – Cynara – Stagione invernale

Die heilvolle Winterblüte (Korbblütler) ist eine Wohltat für Gaumen und Magen. Oben anschneiden, mit Knoblauch und Petersilie spicken. Etwas Rapsöl in den Blütenstand geben, kochen. Blätter zupfen, den Boden vom Blütenstand befreien –> geniessen !
La fioritura invernale è una delizia per il palato e lo stomaco. Tagliare la parte superiore, cospargere di aglio e prezzemolo. Metti un po ‚di olio di colza nell’infiorescenza, fai bollire. Cogli le foglie, rimuovi l’infiorescenza dal fondo -> buon appetito!